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道菜(2)
你在广东吃过最奇葩的一道菜是什么?

你在广东吃过最奇葩的一道菜是什么?

身为生活在珠海的广东人,最怕吃的是禾虫。每逢农历三月、四月和八月的初一、十五大潮之时,珠海斗门大量成熟的禾虫便从稻禾的根部破土而出,漂浮于水面,流入虎跳门水道。村民们用“禾虫箩”网起含有丰富蛋白质的禾虫,制成一道道为人喜爱的珍馐美味。禾虫,斗门著名的水产品。继2016年被选入珠海...

如何评价宫爆鸡丁这道菜?

宫爆鸡丁是一道传统名菜,不单单是国人爱吃,许多老外也非常喜欢这道菜。宫爆鸡丁具体属于哪道菜系不好界定,因为鲁菜,川菜,贵州菜中都有这道菜的存在,其原料和做法都有所区别。宫爆鸡丁的起源与鲁菜的酱爆鸡丁以及贵州的胡辣子鸡丁有关,后来被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良并将其发扬光大,形...